Wermut - Stift Klosterneuburg
- Grundwein für den Stift Klosterneuburg Wermut ist ein alkoholreicher Grüner Veltliner
- intensives Bukett nach Gewürzen wie Zimt, Nelken, Holunderblüten, Muskat und Melisse
- harmonisch und cremig am Gaumen mit angenehmer Süße
- die Kräutermischung, welches auch das berühmte Wermutkraut enthält, besteht aus bis zu 30 verschiedenen Gewürzen und Kräutern
- dieser Wermut wird mit dem besten Verfahren, der Perkolation, hergestellt
- die Kräuter werden in ein feinmaschiges Sieb (Tuch) gefüllt und im Durchlaufverfahren mit 50%igen Alkohol extrahiert
- diese Vorgangsweise liefert das geschmacklich beste Produkt, aber erfordert eine sehr große Kräutermenge