Dieser Wermut wird aus ausgesuchten Weinen und einer Vielzahl an Kräutern, darunter das berühmte Wermutkraut (Artemisia Absinthium) komponiert.
Seine genaue Zusammensetzung ist ein gut gehütetes Klostergeheimnis.
Hergestellt durch Perkolation: > Bei dieser Methode werden die Kräuter in ein feinmaschiges Sieb (Tuch) gefüllt und im Durchlaufverfahren mit 50%igen Alkohol extrahiert. > Diese Vorgangsweise liefert das geschmacklich beste Produkt, aber erfordert eine sehr große Kräutermenge.